2008 - Cordeiro em Pântano de Hortelã Especialidade: Regional
Endereço:Rua José Antônio, 145- Centro, Campo Grande- MS
Telefone: 67- 81387203 - 81216060
Horário de funcionamento: Terça à quinta : 19h00 às 23h00 Sexta: 11h00 às 14h00,19h00 às 23:00 Sábado e feriados: 11h00 às 24:00 Domingo: 11h00 às 16h00
Foto enviada por Marcos Luis Soria
Ingredientes
500G TIBONE DE CORDEIRO
SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA À GOSTO
1 DENTE DE ALHO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
50ML VINHO BRANCO SECO
250ML CALDO DE CARNE DE SOL*
250ML DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL
1/2 MAÇO DE ALECRIM PEQUENO
1 MAÇO DE HORTELÃ PEQUENO
200G DE BATATA BOLITA
1 FOLHA DE LOURO
2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA CONDIMENTADA
Modo de Preparo
Tempere o tibone de cordeiro com sal, pimenta do reino e o alho.
Numa frigideira de ferro, coloque o azeite , grelhe o tibone até dourar, depois de selado abaixe o fogo virando sempre o lado.
Adicione o vinho e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir.
Retire o tibone e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, acrescente o caldo de carne de sol , a água e o alecrim.
Depois espesse com a pasta de trigo e manteiga. Deixe ferver para cozinhar o trigo e acrescente em seguida o hortelã picado e o tibone. Deixe ferver por mais 2 minutos.
500G TIBONE DE CORDEIRO
SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA À GOSTO
1 DENTE DE ALHO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
50ML VINHO BRANCO SECO
250ML CALDO DE CARNE DE SOL*
250ML DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL
1/2 MAÇO DE ALECRIM PEQUENO
1 MAÇO DE HORTELÃ PEQUENO
200G DE BATATA BOLITA
1 FOLHA DE LOURO
2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA CONDIMENTADA
Modo de Preparo
Tempere o tibone de cordeiro com sal, pimenta do reino e o alho.
Numa frigideira de ferro, coloque o azeite , grelhe o tibone até dourar, depois de selado abaixe o fogo virando sempre o lado.
Adicione o vinho e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir.
Retire o tibone e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, acrescente o caldo de carne de sol , a água e o alecrim.
Depois espesse com a pasta de trigo e manteiga. Deixe ferver para cozinhar o trigo e acrescente em seguida o hortelã picado e o tibone. Deixe ferver por mais 2 minutos.
Postagens
O restaurante está na Rua José Antônio, próximo de vários outros reastaurante e bares, mais ele possuí caracteristicas bem peculiares,rede na parte externa, violada na quarta-feira com direito a um prato de arroz carreteiro com zóião. Até no cardápio se percebe a singularidade do restaurante, com tópicos, como ciscante, berrante, etc. pratos bem servidos,ingredientes da terra, comida regional de primeira.
ResponderExcluirOlá,
ResponderExcluirGostaria de informar aos colecionadores que o Fogo Caipira está com o novo prato da Boa Lembrança, a "Galinhada Chic Chic da Lane", trata-se de um delicioso arroz integral com filé de frango sassami, glicose de milho... vale a pena conferir.