2009-La Sagrada Familia - Rio de Janeiro - RJ

2009 - Crepe de Frango, Camarão e Abacaxi, ao Molho de Capim Limão

Responsável: Paulo Pinho , Claudia

Especialidade: Regional

Endereço:Rua do Rosário, 98 sobrado- Centro, Rio de janeiro- RJ

Telefone: 21- 2252.2240 ou 2253.5572
Site: http://www.lasagradafamilia.com.br/
Email: lasagrada@nitnet.com.br, ppinhof@nitnet.com.br

Foto enviada por Marcos Luis Soria

Receita indisponível no momento

2009-Sushi by Cleber - Porto Alegre - RS

2009-Quem tem pressa come crú
Responsável: Cleber Vital
Especialidade: Japonesa
Endereço:R. Des. Esperidião de Lima Medeiros, 317- Três Figueiras, Porto Alegre- RS
Telefone: 51- 3328-8330/ 8405-4499
Horário de funcionamento: Jantar a la Carte todos os dias das 19:30h até o último cliente
Site: http://www.sushibycleber.com.br/
Email: sac@sushibycleber.com.br

Foto enviada por: Ismael Tiger

Ingredientes ROSA DE SASHIMI
7 fatias de salmão (10 grs cada)

Modo de preparo ROSA DE SASHIMI
Organize as fatias de salmão no formato de uma rosa

Ingredientes DESAFORO
¼ Folha de Alga
42 grs de arroz para sushi
50 grs de salmão
Cream Cheese
Cebolinha
Gergelin Torrado
MASSA DO TEMPURÁ
1 Gema
200ml de água
100ml de farinha de trigo

Modo de preparo DESAFORO
Pique o salmão e misture com cebolinha e reserve
Coloque a folha de alga sobre a esteira e espalhe o arroz sobre ela. Deixe uma borda livre para poder enrolar.
Coloque o salmão, cream cheese e enrole.
Em seguida mergulhe-o na massa de tempurá.
Coloque o rolo para fritar numa frigideira com óleo bem quente (170º)
Depois de frito (mais ou menos 3 minutos), corte-os em pedaços de 2,5cm e envolva-os com uma fina lâmina de salmão e recheie com salmão e cebolinha

Ingredientes URAMAKI EBITEN
¼ Folha de Alga
60 grs de arroz para sushi
45 grs de camarão
Filadélfia / Cream Cheese
Gergelin Torrado

Modo de preparo URAMAKI EBITEN
Passe os camarões na massa de tempurá
Frite os camarões em óleo quente até que o tempurá fique bem dourado
Sobre a esteira coloque a alga, o arroz e polvilhe com gergelin
Pegue as bordas da alga e vire no sentido contrário
Coloque os camarões e o Cream Cheese e enrole na esteira
Depois de fechado aperte-os bem
Corte em 5 pedaços

Ingredientes SKULASHO
¼ Folha de Alga
12 grs de Peixe Branco
8 grs de kanikana
14 grs de lula defumada
20 grs de salmão
8 grs de polvo
18 grs de atum
Cream Cheese60 grs de arroz para sushi
45 grs de camarão
Filadélfia / Cream Cheese
Gergelin Torrado

Modo de preparo SKULASHO
Coloque a alga na esteira e coloque um fio grosso de Cream Cheese bem no centro da alga e acrescente os peixes e o polvo
Sobre eles arrume o kanikama e a lula defumada
Enrole a alga para formar o rolo
Passe o rolo na massa de tempurá
Coloque o rolo para fritar numa frigideira com óleo quente (170º) para fritar por aproximadamente 1 minuto. É importante o centro manter-se crú.
Retire da frigideira e corte em 5 partes